Ea, hoy llegue a la media peseta. Me acuerdo cuando pensaba que una persona a los 50 era una persona vieja. Jajajaja Ya entendi que lo de la edad esta en la mente y el corazon. Hoy buscando por ahi, encontre este blog, OMG yo un blog, si nunca me ha gustado escribir, Me dio risa ver los post anteriores y hoy retomo para contar lo que paso con aquella pizzeria que tuve que abrir sin saber nada de pizzerias. Peace n' Loaf nacio oficialmente hace 7 years atras el 1 de diciembre 2010, vino a ser la primera pizzeria vegetariana en Puerto Rico porque nunca encontre carnes eticas para usarlas en el negocio, en ese momento no era vegetariana y comia carnes. Este negocio nace de una necesidad y se fue transformando en lo que es hoy uno de los establecimientos de comida en Puerto Rico mas responsables socialmente. No ha sido facil, pero si ha sido divertido. Nadie queria asociarse conmigo en el negocio,, no los culpo. Le tocaba a Stephanie Berry, una gringa con unos pensamientos parecidos a
A veces uno no se explica el porque de las cosas, decidi no buscarle 5 patas al gato, porque no la tiene. Voy a abrir una pizzeria, se me presento la oportunidad de tener un local centrico con una renta justa y de casualidad esta ready para abrir, pero todo el equipo es de pizza y mis equipos de panaderia no caben en el local, el horno es para pizza, solo se pueden hacer panes que no suban mucho, como el pan pita, pan flauta, focaccias, panecillos, ect. A veces uno no puede con un negocio, imaginense dos....Que cosas tiene la vida. Sacando precios y mirando los de la competencia me di cuenta que la pizza esta a sobreprecio, la pizza fue un alimento barato y saludable de la gente pobre, este alimento saludable se convirtio en uno no saludable por la produccion en masa y las cadenas de tiendas que reciben sus masas ya elaboradas. La pizza en un alimento que se puede catalogar de slow-food, la seleccion de los ingredientes de alta calidad, el proceso de hacer la masa, la salsa y el queso