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Pruebas de pan


Las pruebas del Country Batard......

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Peace n Loaf

A veces uno no se explica el porque de las cosas, decidi no buscarle 5 patas al gato, porque no la tiene. Voy a abrir una pizzeria, se me presento la oportunidad de tener un local centrico con una renta justa y de casualidad esta ready para abrir, pero todo el equipo es de pizza y mis equipos de panaderia no caben en el local, el horno es para pizza, solo se pueden hacer panes que no suban mucho, como el pan pita, pan flauta, focaccias, panecillos, ect. A veces uno no puede con un negocio, imaginense dos....Que cosas tiene la vida. Sacando precios y mirando los de la competencia me di cuenta que la pizza esta a sobreprecio, la pizza fue un alimento barato y saludable de la gente pobre, este alimento saludable se convirtio en uno no saludable por la produccion en masa y las cadenas de tiendas que reciben sus masas ya elaboradas. La pizza en un alimento que se puede catalogar de slow-food, la seleccion de los ingredientes de alta calidad, el proceso de hacer la masa, la salsa y el queso ...
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Exploto si no hablo

Isa's Bread tuvo una gran oportunidad de crecimiento, en ese momento pensaba que la misión de nuestra compañía se iba a cumplir más pronto de lo que pensaba. Aunque no fué así esa experiencia maravillosa fortaleció la razón de ser de Isa's Bread. Cuando usted escucha a una persona hablar de su misma misión en la vida se conecta y se alegra mucho saber que no estamos solos.La realidad es otra, la gente solo piensa en su bolsillo. No es verdad que hablemos de ayudar a otros si lo que hacemos es envenenarlos por otro lado. Creo que con la salud del pueblo no se juega. Si en la mayoria de los paises del mundo, hasta Africa se prohibe el uso de Bromato de Potasio en la panificación, porque razón nosotros tenemos que usar eso. Si no existe una harina sin Bromato en Puerto Rico, se busca afuera, eso es lo que estoy haciendo y no fué imposible. Con solo saber que estoy haciendo el bien me llena. Me encontre un dueño de una panaderia en un negocio en Bayamón, el probo el pan de Isa'...
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